Qualité de l'Eau
QUALITÉ DE L’EAU
Généralités sur l’Eau
L’eau est partout autour de nous, Son cycle ininterrompu
berce la vie sur Terre depuis des millénaires.
Une présence si évidente qui ne doit pas nous faire oublier sa profonde fragilité.
Une présence si évidente qui ne doit pas nous faire oublier sa profonde fragilité.
Si en analyse par rapport à la surface terrestre l’eau
couverte environ 70% de la terre, mais par rapport la masse de globe l’eau ne
présente que 0.023%, Et seuls 2.6% de cette eau est douce. Avec 68% d’eau douce
stocké dans Les glaciers, et 30% sont cachés dans les nappes phréatiques. Le
reste se promène tranquillement entre rivières, lacs et autre humidité
atmosphérique. Au final, moins de 1% de l'eau présente sur Terre est à la fois
douce et liquide. Soit 0,007% de la masse terrestre.
Introduction
Pour le consommateur, la qualité de l’eau s’évalue par ses
caractéristiques organoleptiques (organes de sens), pour être bue, l’eau doit être
claire inodore non turbide et sans mauvais gout, mais pour ne pas porter
atteinte à la santé il doit respecter de multiple autres exigences qu’il est
impossible d’évaluer avec nous propres sens. Bien que la perception sensorielle
constitue une caractéristique de qualité à part entière il convient également
de faire appel à d’autres techniques beaucoup plus élaboré qui permettant une
description détaillé des différents caractéristiques de l’eau.
Cette appréciation de qualité a beaucoup évalué au cours de siècle ;
vers 1900 la potabilité résultait de l’analyse de ces paramètres physico-chimiques
et d’un ou deux déterminations des micro-organismes (en plus des
caractéristiques organoleptiques).
Avant 1985, environ 21 éléments ont étés recherchés aujourd’hui
ils sont plus que 62 paramètres.
Les paramètres de qualité
L’eau potable selon la définition de petit robert ; est
une « eau qui peut être bue sans danger pour la santé ». Cette
potabilité ne peut pas l’évaluer directement.
Cette qualité est mesurée en comparant les résultats obtenue
lors de la mise en œuvre de contrôle sanitaire à des valeurs fixé pour 62
paramètres. Les seilles ainsi déterminé peuvent être, selon les substances,
soit des valeurs limites qui n devrais pas être dépassé (concentration max
admissible), soit des valeurs de référence pour lesquels un contrôle renforcé
doit être instauré.
Ses paramètres sont regroupés en :
- Paramètres organoleptiques (couleur, turbidité, odeur, saveur)
- Paramètres physico-chimiques (en relation avec la structure naturel des eaux ; Temp°, pH, ions, chlore, Sulfate,…)
- Substances indésirables (Nitrates, Ammonium, fer , manganèse, cuivre…)
- Substances toxiques (Arsenic, Cyanure, Plomb, Pesticides, sous-produits de désinfection…)
- Paramètres microbiologiques (coliformes totaux, Streptocoques…)
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